FOUR COMPACTCOMPACT

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Le four compact Panemor a été conçu comme une combinaison des fours à convection et à sole. Le four est très utile pour les clients qui produisent différentes sortes de produits dans marchés de pâtisserie et d'épicerie. Cela a pour effet de diminuer les coûts de production et de espace supplémentaire pour obtenir une efficacité maximale de étroit les zones. Les plateaux de 40x60cm pourraient être utilisés pour les deux fours. La capacité du four à convection est de 5 plateaux et 2 plateaux pour four à sole. La distribution de chaleur du four à convection est obtenue par la circulation forcée de l'air chauffé par les fans. Cela assure une très bonne uniformité de cuisson. L'eau est directement pulvérisée sur les ventilateurs, il est donc facile et rapide de fournir demanda de la vapeur à l'intérieur du four. Il existe des équipements fournissant un environnement humide pour les produits fermentés à dessous du four. En outre, la table en acier inoxydable est disponible.

SPÉCIFICATIONS DE LA MACHINE

Specifications Techniques

Unite

PMCOM 1

PMCOM 2

FOUR ELECTRIQUE MULTI PLATEAU PMK45

Source d'energie

 

Electrique

nombre de ponts

N

1

2

Zone de cuission

m2

0,68

1,36

Tension

V

380VAC 50Hz + N + PE

Puissance electrique

kW

5

10

Puissance electrique generateur de
vapeur

kW

2

4

Capacite thermique

kcal/h

4.300

8.600

Temperature maximale

ºC

300

300

Capacite du pont

Plateau: 350 x 450

adet

4

8

Plateau: 400 x 600

adet

2

4

Plateau: 600 x 800

adet

1

2

Dimensions interieures du pont

Longeur x Largeur x Taille

mm

740 x 920 x 210

Dimensions exterieures du pont

Longeur x Largeur x Taille

mm

885 x 1590 x 350

FOUR A MINI ROTATIVE PM 6040 E 5T

Zone de cuission

m2

1,2

Nombre de plateau

N

5

Dimension du plateau

mm

400 x 600

Distance entre les plateau

mm

83

Tension

V

380VAC 50Hz + N + PE

Puissance electrique

kW

13

Temperature maximale

ºC

300

Source d'energie

 

Electrique

Poids

kg

200

Dimension exterieures du four

Longeur x Largeur x Taille

mm

987 x 1253 x 997

FERMENTATION PM40 FC

Capacite du plateau

N

10

Dimension du plateau

mm

400 x 600

Distance entre les plateau

mm

80

Dimensions exterieures

mm

987 x 1253 x 660

Puissance electrique

kW

2,4

DIMENSIONS GENERALES DU FOUR COMPACT

Longeur x Largeur x Taille

mm

987 x 1590 x 2007

987 x 1590 x 2357

Poids

kg

450

620

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