FOUR A SOLES FİXES A TUBES VAPEURTORU
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Le TORU est un four à soles fixes destiné à cuire tous types de produits boulangers, pâtissiers et viennois, il est généralement employé pour des cuissons industrielles. Principe de fonctionnement. Un ensemble de tube étanche contenant de l’eau forme l'échangeur et les chambres de cuisson de ce four. L'énergie produite par le brûleur est utilisée deux fois : une première fois par la chauffe du foyer par la flamme, une seconde fois par la chauffe des tubes par les gaz de combustion. Les tubes diffusent en tous points de la chambre de cuisson une chaleur uniforme et donne à votre four une flexibilité et une réactivité exceptionnelle.
